Överbakad lax

Detta är en av mina absoluta favoriter och därför ska jag dela med mig av ett litet recept.(hämtat ifrån mitt favoritprogram ”halv åtta hos mig”)

Du delar laxen i avlånga portionsbitar 4 st är lagom till 2 portioner. Sen gör du antingen egen skagenröra eller köper färdig, vi gjorde förstås vår egen. Den blandar du med 1 dl riven wästerbotten ost.

Först saltar du laxen och strör sedan över röran. In med den i mitten av ugnen i 20 min på 200 grader. Till detta serverar du en citronaioli och någon form av potatis.

Citronaioli
1dl turkisk yoghurt
1dl majonäs
1st vitlöksklyfta
Citronsaft ifrån en halv citron
Salt och citronpeppar

Skagenröra
200g räkor
1 burk crème fraish
1 burk löjrom
3 msk majonäs
1 rödlök, finhackad
Dill
Citronsaft
Salt, peppar

Hoppas ni testar detta recept och njuter av en gudomlig måltid!

Innan tillagning.

Efter tillagning.

Smartare än en 5:e- klassare

Det har länge varit mitt favoritprogram och jag har sedan jag såg första avsnittet velat vara med att tävla. Nu har jag tagit tillfället i akt och skickat in en anmälan. Testade även att spela spelet på deras hemsida och det gick ju lysande:-) mycket tur vill jag lov att säga!

En dag i snön.

Idag passade vi på att gå ut hela familjen en stund i snön. Det var plusgrader ute så vi tog vara på tillfället för imorgon kan den vara borta.
Linus tyckte det var roligt att göra snöbollar och kasta rätt upp i luften. Under tiden vi är ute kör en brandbil förbi oss och Linus tappade nästan hakan. Brandmannen såg hur fascinerad Linus var så han satte även på blåljuset. Dagens höjdpunkt för prinsen!

Min höjdpunkt var däremot ett vad. Jag och Fredrik slog ett litet vad om att den som först träffar lyktstolpen ca 10 meter framför oss slipper laga mat idag. Jag tog fram mina handbolls- skills och prickade den på första försöket, en riktig stjärnvinst om ni frågar mig. Till råga på allt lyckades Fredrik göra en supergod kycklingpaj.

Imorgon blir det förmodligen VAB om inte Linus är finare i sina ögon, han har nämligen ögoninflammation.

Lugn och fin helg

Ja, denna helgen har varit väldigt lugn. Det enda som har hänt är att vi har städat ut julen. Nu är allt som det brukar vara. Saknar ljusstakarna i fönstret, de gav en perfekt mysig belysning. Får nog bli att leta efter lampor att ha ståendes där.

Idag var vi en sväng och handlade mat, Linus var på ett strålande humör och charmade varenda en. Alla som han gick förbi sa han hej till. Så härligt när han är på sådant humör.

Anna anropar John Blund.

Nu är det snart bara sex timmar kvar tills klockan ringer. Jag måste somna men det verkar som att John Blund glömt att besöka mig idag.

Eftersom han glömde mig får jag väl försöka med att räkna får eller något. Puss & God natt!

Nyårsfirande i bilder.

Gott nytt år!

Vi firade in det nya året i Floda tillsammans med Jonas och Johanna. Åt gott(som alltid när Jonas lagar mat), drack lagom, smällde raketer och skålade vid tolvslaget.
Innan Linus somnade smällde vi även lite raketer. Samtidigt som han tyckte det var spännande så tyckte han det var läskigt.

Kan inte beskriva med ord hur skönt det är att inte ligga bakis en nyårsdag. Visst är man lite seg men långt ifrån dålig.

Nu myser vi framför tv:n innan det är dags att slagga. Imorgon väntar jobb. Och lite brev ska postas. Spännande, spännande.